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一般茶葉最常見的飲用方法，是用熱水沖泡茶樹的莖與葉，直到萃取出其中的香味之後飲用。
而茶葉在透過熱水的浸泡之後，會將茶葉中所含的許多化學成分釋出，例如茶多酚，生物鹼，
胺基酸和維生素等。
從有歷史紀錄開始，茶葉不是透過熱水泡就是透過熱水煮，主要原因就是釋放茶葉中對人體有
益的成分。而近幾年流行的冷泡法，其實說穿了就是一種現代方便病，現在的人不像過去每戶
家中都有茶具，大家只要有空就聚在一起聊天泡茶，現在的人上班當忙得要命，哪來的時間泡茶？
因此有業者為了讓忙碌中的人也能喝到健康的好茶，因此推行出冷泡茶。但相信大家也能能受到，
茶葉要透過冷泡而來推廣，事實上就是有困難度在，畢竟冷水難以完整釋放茶葉的味道及內含物。
因此只建議特殊情況，例如登山郊遊，或者沒有熱水的情況，才使用冷泡的方式，只要是可以有器
具燒壺熱水的情況，還是建議大家使用熱水，細細的品嘗茶葉的香與水，這將會成為人生忙碌中的一大享受。
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